「 年別アーカイブ：2018年 」 一覧

健康茶 秘宝に含まれるグアバは、フトモモ科に属する熱帯性の低木です。 植物学上はカリブ海沿岸、中央アメリカ、南アメリカ北部、東南アジアなどに自生します。 バンジロウという和名もあります。

ウーロン茎は烏龍茶になる茶葉の、茎の部分です。 お茶の起源を遡るとすべて中国へたどり着きます。 烏龍茎茶は大変飲みやすく、中国では一般的なお茶として人気があります。

鉄観音（てっかんのんは、中国茶の青茶（半発酵茶）の一種で、広い意味では烏龍茶の一種です。 福建省安渓県で作られる安渓鉄観音が代表的銘柄です。 概要 抽出前の鉄観音の茶葉を示します。 原料茶葉は、通常は ...

スギナ（杉菜）は シダ植物門トクサ綱トクサ目トクサ科トクサ属の植物の一種です。 日本のトクサ類では最も小柄です。 浅い地下に地下茎を伸ばしてよく繁茂します。 生育には湿気の多い土壌が適していますが、 ...

プーアル茶は中華人民共和国雲南省南部及び南西部を原産地とする 中国茶（黒茶）の一種で、生茶と熟茶の2種類があります。 原産地は雲南省の西双版納州、普ジ市及び、臨倉市の3つが主な生産エリアです。 ただし ...

ほうじ茶（ほうじちゃ・ 焙じ茶）は、日本の緑茶の一種です。 茶葉を焙（ほう）じて飲用するものを指します。

玄米（げんまい）は、稲の果実である「もみ」から籾殻を除去した状態の未だ精白されていないお米です。 白米よりもビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含むために、健康食品として用いられます。 第二次世界大戦 ...

Pearl Barley 、パール・バーリーとは精白丸麦のことです。 読んで字のごとく、精白しただけの丸い麦で押しつぶしてない麦です。 <!--more--> パール・バーリーは食物繊維を ...

ハトムギ（鳩麦）はイネ科ジュズダマ属の穀物です。 ジュズダマとは同種で、栽培用の変種です。 ハトムギ粒のデンプンは糯性で、ジュズダマは粳性です。 原産地は中国南部からインドシナ半島にかけてとされていま ...

ハブ茶の原料、ハブソウ（波布草）は、 マメ科（クロンキスト体系の分類ではジャケツイバラ科）センナ属の一年草です。 アメリカ合衆国南部から熱帯アメリカにかけての地帯が原産地です。 日本には江戸時代に毒虫 ...