健康茶 秘宝に含まれる柿葉はカキノキ科の落葉樹です。
熟して食される甘柿は渋柿の突然変異種と考えられており、日本特産の品種です。
幹は家具材などに用いられます。
柿の葉の効能効果
柿の葉はお茶の代わりとして加工され飲まれることがあります。
柿の葉にはビタミンCやK、B類といったビタミンと
ミネラル分やフラボノイドなどを多く含み
血管を強化する作用や止血作用を持つとされるため、
飲用する（柿葉茶）などで民間療法に古くから用いられてきました。
また近年では花粉症予防にも有効とされ、
従来の茶葉としてだけではなく
柿の葉の成分をサプリメント等に加工して商品化されたものも流通しています。
飲用方法としては、5～6月に収穫した柿の葉を天日で乾燥させて粉末化し煎じることが一般的です。
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また柿の葉の殺菌効果から押し寿司を葉で巻いたり（柿の葉寿司）、
和菓子などの添え物にされることもある。
柔らかい初春の若葉は天ぷらにして食用にもできます。
出典はWikipediaより。